♥  第一次整年糕  ♥  
賀年食品

 

材料:

糯米粉 200 G

澄麵 70 G

水 250 ML

片糖 3塊

椰糖 1湯匙 或 椰漿 100 ML

熟油 
1湯匙

 

做法:

1.    糯米粉及澄麵篩入一大碗內

2.   水煮滾溶糖,糖溶後熄火及加入1湯匙油拌勻,待糖水和暖。

3.   將糖水逐少倒入粉內用攪勻,直至成細滑粉漿。

4.    再將粉漿盛入已掃油糕盆內蒸1小時15分鐘至熟透

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(水煮滾溶糖)







(將糖水逐少倒入粉內用攪勻)



(再將粉漿盛入)



(蒸1小時15分鐘至熟透)





今次試做既年糕軟硬度(煎時沒有加蛋漿的樣子)



  

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