♥ 第一次整年糕 ♥
(賀年食品)
材料:
糯米粉 200 G
澄麵 70 G
水 250 ML
片糖 3塊
椰糖 1湯匙 或 椰漿 100 ML
熟油 1湯匙
做法:
1. 糯米粉及澄麵篩入一大碗內。
2. 水煮滾溶糖,糖溶後熄火及加入1湯匙油拌勻,待糖水和暖。
3. 將糖水逐少倒入粉內用攪勻,直至成細滑粉漿。
4. 再將粉漿盛入已掃油糕盆內蒸1小時15分鐘至熟透。
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(水煮滾溶糖)
(將糖水逐少倒入粉內用攪勻)
(再將粉漿盛入)
(蒸1小時15分鐘至熟透)
今次試做既年糕軟硬度(煎時沒有加蛋漿的樣子)
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Annamami 發表在 痞客邦 留言(12) 人氣(12)
軟軟的~~一定好好味呢~ [版主回覆01/15/2013 20:17:47]其實我本身好鍾意食年糕同蘿蔔糕 自己整又可以自己調甜度!
話甘快到蛇年... [版主回覆01/15/2013 20:18:02]係,時間過得好快!
好似好淺色咁o既? [一隻瘋狂的小喵喵回覆01/16/2013 09:21:09]o~原來係咁~ [版主回覆01/15/2013 20:19:01]因為用片糖會係淺色少少,新年我會整個蔗糖既年糕,咁就會深色!
正呀! 係小雲最愛的年糕 [版主回覆01/15/2013 20:21:24]我都係好鍾意食年糕
第一次整已經咁似樣 ~~~~ 厲害 ~~ [版主回覆01/15/2013 20:21:46]好彩無失敗,都食得吓人!HAHAHA
一到新年早餐每次都要食年糕!!! [版主回覆01/22/2013 00:07:30]係呀,年糕同蘿蔔糕都一定會食!
非常西利, 整得好靚。 今年新年冇得返香港, 要整返底年糕自己過節先。 [版主回覆01/22/2013 00:07:50]多謝多謝,你都試下啦!HAHAHA
好靚的年糕 , 第一次整好厲害~~~ [版主回覆01/22/2013 00:09:34]多謝多謝,獻醜獻醜
好靚WO~ [版主回覆01/22/2013 00:09:46]多謝多謝
我都想整呀..多謝你既食譜! [版主回覆01/22/2013 00:10:25]唔洗客氣,隨便攞去!HAHA
整得好靚. [版主回覆01/22/2013 00:10:34]謝謝
好靚