♥ Anna Mami ♥

蛋糕就整得多，但今次係我第一次整的包仔。

無麵包機幫手>.<" 唯有靠自己雙手，一邊整一邊有點唔對路，個心有點兒驚整出來的包仔不能給人吃。

好彩....最後係成功的! 等同出外買的腸仔包 YEAH!

街賣的包仔用到乳化劑製造，而自製的並未使用該化學劑，係咪好健康呢^^

HAHA 明日早餐有著落啦\(^0^)/ YEAH!

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<食譜>

材料:
麵粉 300g
糖 35g
酵母 1.5茶匙
牛奶 70g , 蛋 1隻
牛油 30g
湯種 麵粉(20g) + 水(100g) (把100g的水拌入20g麵粉裡，加熱至糊狀， 待降至室温後備用)
腸仔 7條

做法:
1) 將所有材料混合(除了牛油), 搓至起筋才加入牛油, 再搓至能拉起薄膜。
2) 將麵糰放入已抹油之碗內, 發酵至2倍大。
3) 用手壓出大氣泡,分割大約7-8份,再滾圓及靜止15分鐘。
4) 麵糰按扁,滾成長條狀及把腸仔捲起,收口位向下。
5) 放入已抹油之焗盤內, 進行最後發酵大約30-40分鐘。
6) 在麵糰掃上蛋液, 放入焗爐以190C焗15分鐘。