這個又係第一次試做的 "益力多藍梅芝士凍餅" 未食, 要等到明日26/5先可以食, 因為要雪凍!!!
原來諗住上星期日整的, 但隻眼腫左, 所以到今日才開始整>.<"
餅餡料材料: 餅底材料:
忌廉芝士 120g 淡牛油 35g
鮮忌廉 150g 消化餅碎 70g
魚膠粉 10g
蛋黃 1隻 益力多凍糕面:
益力多 100g 益力多 100g
砂糖 40g 魚膠粉 5g
清水 42g 清水 18g
藍莓醬 75g 藍莓醬 20g
1) 淡牛油坐熱水至溶解,加入消化餅碎攪勻,壓平在餅模內.
2) 鮮忌廉打起至5成備用.
3) 魚膠粉加清水坐熱水至溶解.
4) 蛋黃加砂糖坐熱水打至淡黃色,放涼後加入益力多拌勻.
5) 忌廉芝士攪至滑身,加入蛋黃.益力多及藍莓醬攪勻,再加入魚膠粉水拌勻.
6) 最後將芝士混合物鉍2至3次加入鮮忌廉拌勻,倒入模內冷藏.
益力多凍糕面做法:
魚膠粉加清水坐熱水至溶解,加入益力多拌勻,倒入蛋糕表面,最後加入藍莓醬裝飾.
(資料來自: +po's 獨腳戲)
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